Molino de Gassac

Un compromiso profundo con la Madre Naturaleza anima el Domaine Moulin de Gassac, extensión del ilustre Mas de Daumas Gassac, creado por Aimé Guibert a principios de los años 1990. Estas parcelas excepcionales, orientadas hacia el mar Mediterráneo y el puerto de Sète, se benefician de un microclima mediterráneo único. Esta influencia marítima esencial moldea vinos de una frescura notable y garantiza una hermosa concentración aromática, limitando naturalmente los rendimientos.

Situado cerca de Aniane, cuna histórica del viñedo en Languedoc, el dominio está hoy en día dirigido por la segunda generación de la familia Guibert. Esta perpetúa la filosofía de respeto al terroir, no solo mediante la elección del enherbamiento, sino también fomentando activamente la biodiversidad. El uso de la confusión sexual para el control de plagas, así como la instalación de cajas nido para murciélagos, son testimonio de un enfoque pionero. El equipo busca así expresar vinos puros y auténticos, donde la intervención humana se desvanece ante la riqueza natural de esta joya del Languedoc.