Un viento de libertad sopla sobre Hauts de France, el que impulsa Mathieu desde que lanzó la Cervecería Moulin d'Asq en 1999. Este cervecero, con un espíritu pionero y comprometido, ha elegido hacer del artesanado local y del 100% orgánico su bandera. Establecido en Villeneuve-d'Ascq, se ha dado la misión de devolver el prestigio a la cerveza de tradición flamenca, añadiendo una conciencia ambiental ejemplar.
La Cervecería Moulin d'Asq es mucho más que un lugar de producción; es el emblema de una región. Mathieu se inspiró en el poderoso símbolo de los molinos de viento de Flandes, una imagen sencilla que cuenta la tierra y el saber hacer. Es este legado el que revive a través de recetas audaces, todas elaboradas con ingredientes biosostenibles y locales.
Desde la cebada malteada hasta los lúpulos, todo está pensado para minimizar el impacto ecológico: reutilización de botellas, energía 100% verde e incluso un edificio eco-diseñado. ¡Esta rigurosidad no quita nada al placer! La cervecería ofrece cosechas que celebran la convivialidad, perfectas para aperitivos o grandes reuniones. Un asunto de corazón y sabor que coloca a la cerveza artesanal francesa en primer plano.