La pasión del maestro cervecero Philippe Boiteau insufló nueva vida a la Cervecería Mélusine en 2005, cuatro años después de su fundación en 2001. Anclada en el corazón del campo de Vendée, en Chambretaud, esta institución artesanal se nutre de la riqueza del terruño local para crear cervezas únicas. Lejos de los estándares industriales, la Cervecería Mélusine se ha distinguido por su apego a los métodos de producción centenarios, especialmente inspirados en el método trapense.
La historia de Mélusine está estrechamente ligada al folclore de Vendée, evocando a la hada constructora y protectora. Este mito se refleja en los nombres evocadores de sus cosechas, como La Barbe Bleue, en referencia al castillo de Tiffauges, u otros nombres fantásticos. Mélusine ofrece una gama de cervezas que celebran la diversidad, desde la cerveza del Bocage, ligeramente ámbar, hasta creaciones audaces como la Médusa o La Cervoise. Es una empresa que combina tradición y compromiso al ofrecer productos artesanales y orgánicos, defendiendo al mismo tiempo un saber hacer local. Esta cervecería encarna el orgullo de Vendée, ofreciendo una verdadera sensación de frescura intensa y aromas complejos, prueba de un trabajo realizado con exigencia y delicadeza.