En el corazón de Gassin, en la península de Saint-Tropez, Minuty se ha convertido en un ícono del rosado provenzal desde su adquisición por Gabriel Farnet en 1936. Es una cuestión de transmisión y exigencia, perpetuada hoy por la cuarta generación de la familia Matton. Su saber hacer está íntimamente ligado a este terroir de excepción, reconocido como Cru Classé de las Côtes de Provence desde 1955.
El estilo Minuty es, ante todo, una búsqueda del equilibrio perfecto entre una frescura vibrante y una delicada finura aromática. Sus cuvées, como el famoso "Rose et Or", respiran la elegancia del Mediterráneo, gracias en particular a la influencia marítima moderada y a los suelos beneficiados por la proximidad del litoral. La Maison Matton fue pionera en fomentar el cultivo de las variedades locales, como el Tibouren y el Rolle, al mismo tiempo que adoptaba prácticas virtuosas. Son vinos que capturan la luz de Provenza, ofreciendo un bouquet abierto y un paladar de una ligereza vivificante. Representan la quintaesencia del rosado de la Costa Azul, una alianza sutil de potencia y gracia que ha conquistado al mundo entero.
