El tiempo es el ingrediente secreto, el quinto elemento que da toda su profundidad a las cervezas de Meantime. Todo comienza en 1999, en un pequeño apartamento de Greenwich, en Londres, donde el fundador Alistair Hook impulsa una revolución: la idea de que una gran cerveza solo se obtiene tomando el tiempo necesario, sin ceder nunca a la prisa.
Esta cervecería nació en el corazón de Greenwich, la cuna del tiempo universal, y ese legado está en su ADN. El compromiso de Alistair Hook siempre ha sido combinar el saber hacer ancestral británico con las técnicas de elaboración más avanzadas. En lugar de conformarse con la producción en masa, Meantime crea cervezas artesanales, desde Pale Ales clásicas hasta Porters con sabor a chocolate, pasando por Lagers precisas.
La cervecería honra su ciudad natal, un lugar donde la arquitectura histórica convive con el horizonte moderno de Londres. Se nutre de los mejores ingredientes ingleses, alemanes y estadounidenses, mientras utiliza la tecnología para controlar cada etapa, desde la calidad del agua hasta la fermentación. Este proceso meticuloso, que puede durar hasta seis semanas, ofrece en cada sorbo una complejidad y riqueza aromática que definen el renacimiento de la escena cervecera inglesa. ¡Un brindis por el tiempo bien invertido!