Marianne Wine Farm es el vínculo entre el saber hacer ancestral de Burdeos y las técnicas vitícolas del Nuevo Mundo. De hecho, el propietario, Christian Dauriac, no se conformó con poseer un Grand Cru y un Grand Cru Classé en Saint-Emilion, así como un Château en Pomerol, sino que tuvo que conquistar la riqueza del terroir sudafricano.<br>¡Y qué terroir! En este país donde el 90% de la producción nacional proviene del Cabo Occidental, el clima juega un papel crucial. Sudáfrica disfruta de una latitud cercana al ecuador, lo que conlleva altas temperaturas estivales. ¡Hace calor, mucho calor! Pero estos calores se compensan con corrientes frías provenientes del Océano Austral, reforzadas por fuertes vientos del sureste, así como por brisas que bajan de las montañas cercanas. Sin estas influencias refrescantes, el cultivo de la vid simplemente no sería posible.<br>Por lo tanto, hay que saber dónde se pisa… Marianne se encuentra en la vasta región vitivinícola costera, más precisamente entre las ciudades de Stellenbosch y Paarl, que han dado nombre a dos de los viñedos más grandes de Sudáfrica. Sus parcelas descansan en las laderas de Simonsberg: un terroir único que garantiza una calidad excepcional de las uvas. Añádase a esto la vendimia manual y la crianza en barricas de roble francés o en barricas de acacia, ¡y hay material para hacer vinos hermosos! Estos últimos son finos, accesibles y están listos para compartir con los amigos.
