Loulou y Caroline Mitjavile

Loulou y Caroline Mitjavile infunden la exigencia de una ilustre línea bordelesa en el corazón de Castillon Côtes de Bordeaux. Al retomar lo que antes era el Château Cadet en 2007, anclaron su trabajo en el ADN familiar: un profundo apego a la tierra y un estilo inmediatamente reconocible. Su misión es realzar la frescura de la fruta madura y la textura aterciopelada inherente a este terroir de arcilla y caliza.

Sus vinos no buscan el brillo llamativo, sino una complejidad aromática cautivadora, construida con paciencia. Manejan las herramientas modernas, como la crianza en barricas de roble (a menudo nuevas), con la precisión de un orfebre para esculpir taninos finos y pulidos. Este Domaine, ahora llamado L'Aurage, se ha convertido en una dirección imprescindible para quienes aprecian los tintos profundos y armoniosos de la margen derecha. Es una obra sincera, donde cada botella revela la finura y la potencia discreta de los grandes vinos de Burdeos.