La elegancia y la sinceridad: eso es lo que buscan Marie-Thérèse y François Subrin en Beaujolais. En Crêt de Bine, estos viticultores excepcionales han hecho del compromiso ambiental su bandera, una elección radical que da frutos desde hace más de quince años. Desde 2008, dieron el paso de la agricultura ecológica a la biodinámica para sus 11 hectáreas, transformando su tierra en un verdadero ecosistema vibrante.
Este Domaine revela la energía viva del terroir de Sarcey. Aquí, se pone énfasis en la vitalidad del suelo y la biodiversidad, permitiendo que las uvas Gamay se desarrollen plenamente y expresen toda la complejidad de su terroir. En la bodega, la filosofía es la del no intervencionismo. La vinificación se realiza con el máximo respeto por la fruta, sin correcciones y con una adición mínima de sulfitos, a menudo casi nula.
Crêt de Bine firma cosechas vibrantes que capturan la ligereza y el fruto goloso típicos del Beaujolais, ofreciendo al mismo tiempo una finura y pureza admirables. Es la autenticidad de un gran vino que habla por sí mismo.
