La Vauvise

La exigencia ambiental es la primera variedad cultivada en el Domaine La Vauvise. Esta casa, parte integral de la aventura Bernard Fleuriet & Fils, ha tomado la decisión radical de honrar la naturaleza del Valle del Loira. En sus 35 parcelas, dispersas alrededor de Menetou-Râtel, la hierba ha recuperado su espacio. Aquí, los herbicidas están prohibidos y el uso de pesticidas se reduce al mínimo estricto, una prueba de su respeto por este valioso ecosistema.

El Domaine La Vauvise revela sobre todo la riqueza geológica única de Sancerre. Sus viñas hunden sus raíces en los tres grandes terroirs sancerros, recogiendo la esencia del sílex, las tierras blancas y las caillottes. Es este mosaico de suelos el que esculpe vinos de gran finura y pureza cristalina, situados entre las denominaciones Sancerre y Menetou-Salon. Este compromiso apasionado, donde la tierra es cuidada para expresarse mejor, da lugar a cosechas con carácter, reflejo de una búsqueda incesante de calidad.