La exigencia absoluta de calidad y el placer son uno solo, incluso sin alcohol. La Maison Kolonne Null, fundada en Berlín en 2018, logró el audaz desafío de elevar el vino desalcoholizado a la categoría de producto de alta gama. Lejos de las aproximaciones del pasado, esta marca alemana se ha posicionado como una referencia en materia de vino no alcohólico premium.
Su secreto radica en un doble enfoque. Por un lado, una colaboración estrecha con viticultores europeos seleccionados, que dominan el arte de la vinificación tradicional (Verdejo, Riesling, Rosé) para ofrecer una base aromática de una riqueza excepcional. Por otro lado, una tecnología de punta, la desalcoholización por destilación al vacío, que permite eliminar el etanol a baja temperatura. Este proceso es esencial para conservar la delicadeza de los aromas, la estructura y el corazón del vino original. Kolonne Null demuestra que es posible conciliar tradición e innovación para ofrecer cosechas elegantes, complejas y, sobre todo, deliciosas. Es la encarnación del refinamiento alemán al servicio de un nuevo placer de degustación, sin compromisos.