El proyecto Thomas de Jerry

Roma, Italia

En el corazón de Italia, la Maison Jerry's Thomas Project resucita el espíritu clandestino de los speakeasy estadounidenses. En Roma, este bar de cócteles de referencia mundial creó el famoso Gin Del Professore en colaboración con la destilería Quaglia. Inspirándose en el Old Tom Gin del siglo XIX, el equipo recupera la riqueza de los gins de la época, ofreciendo una mixología italiana de una finura excepcional.

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Se reabre una página de la historia del cóctel en el corazón de Italia. En 2010, en la vibrante capital romana, un grupo de bartenders artesanos se embarcó en una aventura audaz: resucitar la atmósfera clandestina de los speakeasy americanos, esos bares míticos nacidos durante la prohibición. Este lugar, el Jerry's Thomas Project, se convirtió rápidamente en una referencia mundial, clasificado entre los mejores bares de cócteles.

No es solo un bar, es una Casa de creación. Al asociarse con la destilería Quaglia, el equipo de "Jerry's" dio vida al famoso Gin Del Professore. Su inspiración proviene de una tradición olvidada, la del Old Tom Gin, un estilo anterior al London Dry que fue el favorito de los cócteles en el siglo XIX. Recuperan la dulzura de esos gins de época, a menudo ligeramente azucarados y con más textura. Ocho años después de su fundación, la Casa Jerry's Thomas Project continúa experimentando y difundiendo este saber hacer, haciendo brillar la cultura del espirituoso italiano mucho más allá de Roma. Es la encarnación de la mixología transalpina.