Champán Hervieux-Dumez

Sacy, Francia

Cuatro generaciones de historia florecen en la Maison Hervieux-Dumez, en Champagne. Esta herencia, transmitida a Laurent, Clément y Timothée Hervieux, guía la elaboración exclusiva de sus vinos en Sacy, Premier Cru de la Montagne de Reims. Comprometida con una viticultura sana y sostenible, la Maison crea burbujas delicadas y brillantes. Equilibrio, finura y frescura caracterizan estos champagnes auténticos.

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Información sobre el dominio

Cuatro generaciones de historia del Champagne florecen en Sacy, un pueblo clasificado como Premier Cru en la Montaña de Reims. El Domaine Hervieux-Dumez es el legado de una pasión transmitida, donde el saber hacer familiar guía cada etapa, desde la viña hasta la copa.

Hoy, Laurent, Clément y Timothée Hervieux cuidan 9,5 hectáreas con una exigencia que se refleja en el equilibrio, la finura y la frescura de sus cuvées. Su compromiso va más allá de la bodega: al adoptar una viticultura sana y sostenible, honran la riqueza de su terroir. Desde 2020, incluso se han instalado colmenas en las parcelas, simbolizando la protección de la biodiversidad.

Como Récoltants-Manipulants, elaboran exclusivamente sus vinos en la Maison. Sus champagnes, ya sean Blanc de Noirs o de Ensamblaje, reflejan esta búsqueda de autenticidad. La Maison firma burbujas delicadas y brillantes, reconocidas en todo el mundo por su elegancia y carácter inimitable.