L'histoire d'Hervé Bizeul est celle d'une rencontre inattendue avec une parcelle de vieux Grenache, aux portes de Vingrau dans le Roussillon. Critique gastronomique reconnu à Paris, il a ressenti en 1997 l'appel irrésistible de la terre. Ce coup de foudre marque le début d'une aventure qui le pousse à tout abandonner pour devenir vigneron, cherchant l'authenticité et le "vrai" loin des paillettes de la capitale.
Ce Domaine, connu aussi sous le nom du Clos des Fées, a bénéficié d'un succès quasi immédiat, preuve que l'intuition d'Hervé était la bonne. Mais ce n'est pas une raison pour se reposer sur ses lauriers. Le travail est guidé par une exigence sans faille. Le vigneron œuvre avec passion au pied des majestueuses Pyrénées, où le climat et le terroir offrent aux cépages de quoi exprimer une profondeur unique. Le Grenache, la Syrah et le Carignan s'y épanouissent pour donner des vins puissants et aromatiques. Chaque cuvée, même la plus accessible, est traitée avec le même soin, offrant un plaisir immédiat et sincère.
