A los pies de la majestuosa Montaña Sainte-Victoire, cerca de Tholonet, se encuentra el Château Henri Bonnaud. Es aquí, en un terroir excepcional, donde Stéphane Spitzglous infunde su pasión autodidacta. Por amor a la tierra y en homenaje a su padre, Henri Bonnaud, creó su primera cosecha en 2004. Pero el paso decisivo se dio en 2010: impulsado por una convicción profunda, Stéphane convirtió todo su viñedo a la Agricultura Ecológica.
Estas treinta hectáreas, de las cuales 14 están en AOC Palette, disfrutan de un clima mediterráneo y un suelo que da forma a vinos de gran elegancia. El trabajo en la viña se realiza con el máximo respeto al medio ambiente, sin fertilizantes químicos ni herbicidas, para dejar que el terroir se exprese plenamente.
El Château Henri Bonnaud revela así cosechas que capturan el alma de Provenza, ofreciendo vinos certificados ecológicos, a la vez vivos y estructurados, que enaltecen los colores de las AOC Palette y Côtes de Provence Sainte-Victoire. Es la prueba de que la excelencia y el compromiso ecológico pueden converger para nuestro mayor placer.
