La historia de Hayman's comenzó en 1863 con el bisabuelo, en el corazón de Londres, marcando el inicio de una de las últimas dinastías familiares que destilan ginebra en la capital inglesa. Con cinco generaciones de experiencia, esta Casa encarna el verdadero espíritu del London Dry, el estilo de ginebra más famoso del mundo.
Aquí, la tradición no es una palabra vacía, sino el propio método: Hayman's mantiene una destilación de dos días basada en una receta familiar centenaria, un compromiso que preserva los sabores generosos y auténticos del siglo XIX. El Maestro Destilador, Christopher Hayman, supervisa personalmente el equilibrio de los botánicos, otorgando a su ginebra seca un carácter vivo, complejo e increíblemente refrescante.
Se disfruta aquí una magnífica paleta aromática donde el enebro domina con orgullo, apoyado por sutiles notas de especias exóticas y un final enérgico de cítricos. Este trabajo de orfebrería ha hecho que la Casa de Balham sea elegida como la "Destilería de ginebra preferida de Londres". Hayman's es la esencia misma de la ginebra inglesa, perfecta en un Negroni, un Martini muy seco o simplemente con tónica y un toque de limón.