Granja de la Yonnière

Tourville-sur-Sienne, 50200, Francia

A los 25 años, Jérôme Forget lo dejó todo para establecerse en Normandía. La Ferme de l'Yonnière es una historia de pasión donde 1000 perales centenarios conviven con la ganadería lechera. El productor privilegia un método artesanal, sin carbonatación ni pasteurización, para crear poirés AOP Domfront con una finura que honra la tradición familiar.

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Información sobre el dominio

La audacia de una reconversión. A los 25 años, Jérôme Forget cambió el rumbo de su vida para volver a la tierra, instalándose en Normandía, en Tourville-sur-Sienne. No cultiva un viñedo, sino una granja de 15 hectáreas donde perales centenarios y vacas lecheras conviven en armonía.

Este productor se compromete con un enfoque profundamente respetuoso con la fruta. La cosecha de las peras se realiza meticulosamente a mano, honrando la tradición transmitida por sus abuelos. El espíritu de la Ferme de l'Yonnière reside en la autenticidad: sin carbonatación forzada ni pasteurización, solo el sabor puro y original del terruño normando. Es el método tradicional champenoise el que se utiliza para elaborar sus perados AOP Domfront, néctares espumosos que seducen por su finura. Este saber hacer, unido a la riqueza de los 1000 árboles del huerto, da lugar a cosechas que ganan notoriedad mucho más allá de Normandía, reconciliando la historia familiar con un dinamismo contemporáneo.