¿Qué puede ser más esencial para un Chablis que la autenticidad de su terruño? El secreto de la pureza de las cosechas Wengier se encuentra en el corazón del Jurásico superior. Es sobre los famosos suelos kimmeridgianos, ricos en fósiles marinos, donde se extienden las 27 hectáreas de esta finca familiar.
Vincent y Sophie Wengier trabajan en Préhy, al sur de Chablis, para perpetuar una tradición de viticultores iniciada por su familia desde 1950. Desde 1998, han insuflado un aire de modernidad, manteniendo al mismo tiempo esta exigencia de vinos puros y tensos, característicos de la denominación. Este legado va acompañado de un fuerte compromiso ambiental: ya certificados HVE, dieron el paso hacia la certificación ecológica en 2023. Esta transición les permite revelar con aún más precisión la mineralidad única de sus viñas. Su trabajo ha sido además reconocido por la crítica, destacando especialmente en la Guía Hachette con un coup de cœur por su Chablis 2022. Una casa de Borgoña que firma vinos de una elegancia cristalina.
