Un audaz francés, Michel Chapoutier, tomó un avión en 1997 para establecerse con su experiencia en el estado de Victoria, en Australia. Lejos de los clichés, Australia se revela aquí en su complejidad geológica y su sorprendente diversidad de microclimas. El Domaine Tournon nació de esta ambición pionera, una fascinante exploración de los terroirs australianos que recuerdan extrañamente a los del Ródano.
El Domaine Tournon ilustra perfectamente la filosofía de la casa Chapoutier: combinar el saber hacer ancestral con la innovación. Al adquirir dos viñedos emblemáticos, Shay’s Flat y Landsborough, en el corazón de las frescas montañas de los Pirineos australianos (Western Victoria), el equipo puso sus manos sobre un tesoro. Shay’s Flat ofrece suelos mixtos de esquistos, cuarzo y arcilla roja, ideales para el Shiraz potente, mientras que Landsborough, con sus empinadas pendientes y suelos drenantes de cuarzo, destaca para los blancos, especialmente el Chardonnay. El Domaine firma vinos que respiran el aire fresco de Australia, al tiempo que llevan la elegancia y profundidad heredadas del Valle del Ródano. Respetuosos con la tierra, los viñedos se cultivan además en agricultura ecológica y biodinámica, demostrando que hay que "Fac et Spera" — actuar y esperar.
