C'est un Français audacieux, Michel Chapoutier, qui a pris l'avion en 1997 pour poser ses valises et son expertise dans l’État de Victoria, en Australie. Loin des clichés, l'Australie se révèle ici dans sa complexité géologique et son étonnante diversité de microclimats. Le Domaine Tournon est né de cette ambition de pionnier, une exploration fascinante des terroirs australiens qui rappellent étrangement ceux du Rhône.
Le Domaine Tournon illustre parfaitement la philosophie de la maison Chapoutier : marier savoir-faire ancestral et innovation. En faisant l’acquisition de deux vignobles emblématiques, Shay’s Flat et Landsborough, au cœur des fraîches Pyrénées australiennes (Western Victoria), l'équipe a mis la main sur un trésor. Shay’s Flat offre des sols mixtes de schistes, de quartz et d’argile rouge, idéals pour le Shiraz puissant, tandis que Landsborough, avec ses pentes escarpées et ses sols de quartz drainants, excelle pour les blancs, notamment le Chardonnay. Le Domaine signe des vins qui respirent l'air frais de l'Australie, tout en portant l'élégance et la profondeur héritées de la Vallée du Rhône. Respectueux de la terre, les vignobles sont d’ailleurs conduits en agriculture biologique et biodynamie, prouvant qu'il faut "Fac et Spera" — agir et espérer.
