A los pies de los montes de la Madeleine, en las estribaciones del Macizo Central, el Domaine Sérol encarna la energía volcánica de la Côte Roannaise. Es en esta cuna del Loira, entre laderas empinadas y suelos graníticos, donde Stéphane Sérol, apoyado por su esposa Carine, decidió devolver el prestigio a la denominación.
Su compromiso va más allá de lo orgánico: el dominio se maneja con biodinámica, una filosofía que celebra la vida y busca el equilibrio perfecto entre la vid y su entorno. Esta exigencia se siente en cada cosecha, donde el terruño se expresa sin artificios.
Los Sérol han puesto especialmente en valor el gamay Saint-Romain, una variedad histórica autóctona que produce vinos particularmente especiados y vivos. Al desbrozar y replantar las mejores laderas de Renaison, preservan un patrimonio vegetal único. ¿El resultado? Vinos de altitud, frescos y vibrantes, que cuentan la historia de una región antaño olvidada y ahora redescubierta. Un verdadero flechazo por el Loira volcánico.