Dominio Saint-Rèm

Un viento de juventud y convicción sopla en el Valle del Ródano ardechense. Al frente del Domaine Saint-Rèm, Manon y Romain Dupré, de 20 y 26 años, representan la apasionada nueva generación, guardianes de un patrimonio de 28 hectáreas transmitido por su padre. ¿Su rasgo característico? Un compromiso total con la naturaleza que los rodea.

Es entre los robles, los olivos y el aroma embriagador de la garriga, al pie de la Dent de Rez, donde el Domaine Saint-Rèm echa raíces en la meseta de Saint-Rémèze. Lejos de la agricultura convencional, la pareja convirtió inmediatamente el viñedo a la agricultura ecológica. Trabajan diariamente para fortalecer la vida del suelo y la biodiversidad, permitiendo que las variedades emblemáticas como Garnacha, Syrah y Viognier se expresen con una pureza notable. Esta filosofía se refleja en sus cosechas: vinos que capturan la energía pura de este terroir rico y ofrecen un equilibrio perfecto entre la intensidad frutal y la frescura mineral. El resultado es una expresión viva de la Ardèche meridional.