Dominio Neumeyer

Embarca hacia Alsacia, más precisamente a Molsheim, para descubrir una magnífica finca familiar que hace vibrar nuestras copas: el Domaine Neumeyer. Fundada en 1925, esta hermosa casa de 16 hectáreas está hoy brillantemente dirigida por la cuarta generación, Marie y Jérôme Neumeyer, un dúo de hermanos apasionados y muy cómplices.

Aquí no se juega con el medio ambiente. El viñedo está completamente certificado en agricultura ecológica y se desarrolla en biodinámica. ¿Su gran secreto? Terroirs excepcionales, especialmente el famoso Grand Cru Bruderthal, asentados sobre suelos de piedra caliza con conchas. Tanto en el viñedo como en la bodega, el trabajo es de una precisión quirúrgica y ultra natural: vendimias manuales, levaduras indígenas y crianzas largas sobre lías para dejar que el terroir se exprese plenamente.

¿El resultado en la copa? Vinos blancos de una rectitud increíble, con una salinidad vibrante y un fruto brillante, pero también pinot noirs de una golosina loca. Es la Alsacia moderna, fresca, dinámica y terriblemente gastronómica que nos encanta descubrir para ti en Le Petit Ballon. ¡Un valor seguro para iluminar tus aperitivos o tus mejores reuniones con amigos!