Au cœur des Côtes de Duras, le Domaine Mouthes le Bihan incarne l’engagement d’une famille envers l’expression pure du terroir. Loin du faste des grandes appellations, Catherine et Jean-Mary Le Bihan ont choisi, dès la fin des années 90, de donner la parole à leurs 27 hectares de vignes. Leur philosophie est limpide : une intervention minimale en cave et une agriculture biologique et biodynamique sans compromis. Cette démarche va bien au-delà de la simple certification. C'est une conviction profonde qui façonne des vins intègres, reflétant la biodiversité florissante de leurs parcelles. Les cépages bordelais traditionnels (Merlot, Cabernet Sauvignon, Malbec) et ceux du blanc (Sémillon, Sauvignon Blanc, Muscadelle) s’épanouissent sous le climat chaleureux du Sud-Ouest, entre Bergerac et l'Entre-Deux-Mers. Le couple de vignerons, qui élève également des chevaux arabes et cultive des céréales, prouve qu'un écosystème sain est la clé de la finesse. Chaque cuvée révèle ainsi une fraîcheur surprenante et une typicité vibrante, fruit d'un travail soigné, sans levures exogènes, où seule une pointe de soufre vient accompagner la mise en bouteille.