Cuatro siglos de legado y una fe inquebrantable en la tierra: eso es lo que impulsa a Bernard y Olivier Coste, los guardianes del Domaine Montrose en Tourbes, en el corazón del Languedoc-Rosellón. Desde 1550, esta familia escribe la historia del vino, pero lejos de descansar en los laureles del pasado, mira resueltamente hacia el futuro, con la naturaleza como brújula.
El Domaine Montrose revela hoy una ambición ecológica que inspira admiración. El padre y el hijo han emprendido un vasto programa de restauración de la biodiversidad. ¡Imaginen 1053 árboles de 21 variedades diferentes plantados en medio de los viñedos! Esta verdadera arca de Noé vegetal no solo sirve para embellecer el paisaje; regula naturalmente el ecosistema del viñedo, minimizando la necesidad de intervención y garantizando uvas sanas.
Este trabajo meticuloso y este compromiso de Alta Valoración Ambiental (HVE) forjan vinos de una finura notable. El Domaine firma cosechas elegantes, puras, que capturan el brillo del sol mediterráneo mientras conservan una frescura preciosa. Es la alquimia exitosa entre una historia milenaria y una viticultura profundamente respetuosa. Una copa de Montrose es una cita con el terruño del Sur, magnificada por el compromiso de una gran familia vitivinícola.
