Au cœur de la Vallée de la Loire, la Vendée révèle un secret de famille précieusement gardé par les Vallée. C’est une histoire de transmission sur plusieurs générations, où le respect de la terre est la seule loi. Gérald Vallée, en reprenant le flambeau de son père Claude en 1997, a choisi d'écouter la vigne et d’honorer cet héritage. L'engagement est total : dès 2005, Gérald fait le pari de l'agriculture biologique, bannissant tout produit chimique. Ici, sur ces terres fertiles qui côtoient cultures d'asperges et arbres fruitiers, la nature retrouve ses droits. Le domaine fonctionne comme un écosystème, où chaque plante s'épanouit sans contrainte, produisant des raisins d'une pureté exceptionnelle. Ce choix radical et bienveillant donne naissance à des vins qui vibrent, des cuvées franches et authentiques qui capturent l'énergie et la minéralité de ce terroir atlantique. Le Domaine Mercier Vallée signe des nectars qui parlent directement au palais, preuve qu’une viticulture de bon sens reflète parfaitement la sincérité du fruit.