No es solo un asunto familiar, es un proyecto científico que impulsa los vinos griegos hacia el futuro. Stelios Matamis, el director científico, es un visionario cuya rigurosidad académica (tiene una maestría en enología y ampelología) se ha aliado con la pasión de sus dos hijos, Giannis y Apostolos, para sacudir las tradiciones. Juntos, no se conforman con perpetuar el vino helénico: lo redefinen.
El Domaine Matamis destaca en el arte de combinar los terroirs históricos de Grecia con un enfoque de vinificación ultramoderno, sin perder nunca de vista la identidad local. Esta filosofía audaz selecciona las mejores parcelas, desde variedades puramente griegas hasta cepas internacionales, para crear cosechas innovadoras y precisas. La brisa marina, especialmente la que acaricia las viñas de la región de Epanomi, juega un papel esencial, ralentizando la maduración de las uvas y garantizando una expresión gustativa de una finura absoluta. ¿Su objetivo? Hacer brillar en el extranjero una calidad renovada del vino griego.