A la sombra de las legendarias colinas de la Côte de Beaune, el Domaine Maldant Pauvelot se arraiga con determinación en Chorey-les-Beaune. Este lugar, situado al pie de la famosa montaña de Corton, cuenta con un terroir excepcional donde se encuentran la arcilla y la caliza para dar origen a vinos de una elegancia rara. Aquí, Jean-Luc y Lydie Maldant-Pauvelot perpetúan un saber hacer familiar, cultivando con pasión Pinot Noir y Chardonnay.
El trabajo del Domaine Maldant Pauvelot es una búsqueda de equilibrio entre la tradición y la precisión moderna. La parcela de viejas vides en Aloxe-Corton 1er Cru "Les Valozières", por ejemplo, demuestra su capacidad para magnificar la expresión pura de la fruta, sostenida por una estructura tánica bien integrada. Este Domaine ofrece una gama completa que se extiende desde las denominaciones regionales hasta los más prestigiosos Grandes Crus, especialmente en tinto y blanco en Corton. Cada cuvée es una inmersión en la finura de Borgoña, ofreciendo una textura generosa y notas de frutas puras que encantan desde la juventud, prometiendo una hermosa evolución. Imprescindible para captar toda la sutileza de la Côte d'Or.