Dominio Long-Depaquit

La historia del Domaine Long-Depaquit hunde sus raíces en la más pura tradición de Chablis: la de un arraigo secular que se remonta a los monjes de la abadía de Pontigny y que luego perduró en el corazón de un elegante castillo del siglo XVIII. Integrado en la Maison Albert Bichot desde 1968, este tesoro de 65 hectáreas prospera en un mosaico de terruños excepcionales, que abarca prestigiosos Premiers Crus y grandes mitos de Chablis, como Les Clos, Les Vaudésirs o el mítico grand cru en monopolio La Moutonne.
Más que una simple viticultura, este dominio está animado por una filosofía de precisión y autenticidad. La convicción de que un gran Chablis debe nacer de la pura expresión del suelo kimmeridgiense está en el centro de su enfoque. Al dar prioridad a una viticultura sostenible, una vinificación por parcelas y una crianza en madera muy moderada, el Domaine Long-Depaquit deja que el terruño se exprese sin artificios. Este compromiso se percibe en la copa, donde la frescura cincelada del Chardonnay, su tensión salina y sus notas cítricas se expresan con una pureza vibrante, dando lugar a vinos de una finura cristalina que capturan el alma de la Baja Borgoña con perfecta precisión. Un referente imprescindible para los amantes de los grandes blancos minerales.