Respira profundamente aire fresco, porque te llevamos frente al majestuoso Mont Ventoux. El Domaine Les Ondines se extiende sobre 57 hectáreas en el corazón del Valle del Ródano, donde la naturaleza no perdona a los viticultores. Con un Mistral capaz de despeinar a los más valientes a más de 100 km/h, hubo que ingeniárselas: aquí, se plantan las vides en dirección al viento para que puedan bailar con los elementos en lugar de sufrirlos.
Desde 2009, la Casa dio el paso hacia la agricultura ecológica. Porque para estos apasionados, la tierra merece mucho más que un simple bouquet garni, cuidan cada cepa con una atención de orfebre para dejar que el terruño se exprese sin artificios. ¿El resultado? Vinos vibrantes, llenos de sol pero con una frescura notable.
Y como si el vino no fuera suficiente para su felicidad, también se han lanzado a la producción de aceite de oliva de Beaumes-de-Venise. ¡Un pequeño toque mediterráneo que complementa una paleta aromática ya muy rica! Domaine Les Ondines es la historia de una adaptación exitosa y un amor incondicional por el Sur. Una parada gastronómica y dinámica que nos encanta compartir contigo para iluminar tus mesas.
