Prenez une grande bouffée d’air frais, car nous vous emmenons face au majestueux Mont Ventoux ! Le Domaine Les Ondines s’étend sur 57 hectares au cœur de la Vallée du Rhône, là où la nature ne fait pas de cadeaux aux vignerons. Avec un Mistral capable de décoiffer les plus courageux à plus de 100 km/h, il a fallu ruser : ici, on plante les vignes dans le sens du vent pour qu’elles puissent danser avec les éléments plutôt que de les subir. Depuis 2009, la Maison a franchi le pas de l’agriculture biologique. Parce que pour ces passionnés, la terre mérite bien mieux qu’un simple bouquet garni, ils chouchoutent chaque pied avec une attention d'orfèvre pour laisser le terroir s'exprimer sans fard. Le résultat ? Des vins vibrants, gorgés de soleil mais portés par une fraîcheur remarquable. Et comme si le vin ne suffisait pas à leur bonheur, ils se sont aussi lancés dans la production d'huile d'olive de Beaumes-de-Venise. Une petite touche méditerranéenne qui vient compléter une palette aromatique déjà bien riche ! Le Domaine Les Ondines, c'est l'histoire d'une adaptation réussie et d'un amour inconditionnel pour le Sud. Une escale gourmande et dynamique que l'on adore partager avec vous pour ensoleiller vos tablées.