Dominio les Caizergues

La historia del Domaine les Caizergues resuena con el eco de la seda, una memoria que se encuentra en las tierras de Brissac, a las puertas de Montpellier. No fue sino mucho después de esa época que la vid echó raíces para florecer en el corazón de las Terrasses du Larzac, una denominación reconocida por sus relieves y sus suelos generosos.

El dominio hoy está animado por una hermosa aventura franco-inglesa. En 2017, Patricia y Robert Middleton se enamoraron de estas 33 hectáreas y aportaron un nuevo acento a la región. Eligieron la audaz opción de la agricultura ecológica, honrando así el fuerte compromiso ambiental de esta parte del Languedoc-Rosellón.

Su trabajo es una búsqueda de equilibrio entre esta tierra bruta, salpicada de garriga y el aire fresco que desciende del plateau del Larzac, y la finura que insuflan a sus vinos. El resultado es una interpretación justa y viva de un terroir que, después de haber hecho vibrar la seda, ahora hace cantar las variedades de uva.