¡Catorce generaciones cuidan los tesoros de Chinon! La historia del Domaine Jean-Maurice Raffault es una saga que comenzó en 1693, arraigada en el corazón del Valle del Loira, en la encantadora Savigny-en-Véron. Aquí, la vid se transmite como una herencia sagrada, cultivada con una pasión que nunca decae.
Jean-Maurice fue el hombre que, en su tiempo, se atrevió a cuestionar lo establecido, explorando las parcelas para revelar la singularidad de cada terroir de Chinon. Una visión pionera que abrió el camino hacia la excelencia. Hoy, es Rodolphe Raffault quien lleva esta antorcha con una determinación luminosa. Con sus estudios en enología en Dijon, aporta al domaine un toque borgoñón, especialmente mediante una gestión experta de las barricas de roble.
Pero la innovación va de la mano con el respeto: desde 2009, Rodolphe ha comprometido al domaine en una conversión progresiva hacia la agricultura ecológica (certificada en 2019). Esta decisión firme permite que los vinos se desarrollen en plena pureza. Así, el domaine firma unos Chinon que reconcilian magistralmente la tradición secular con la modernidad vitícola, ofreciendo a los amantes botellas de una estructura y finura notables. Una dirección imprescindible para captar el alma del Cabernet Franc del Loira.
