El alma del viñedo chablisiano se transmite de generación en generación dentro del Domaine Jean-Claude Courtault. Fundada en 1974, esta explotación familiar, firmemente arraigada en Lignorelles, ha visto la sucesión asegurada por la hija de Jean-Claude y su esposo, quienes hoy ponen todo su corazón en desarrollar al máximo el potencial de este patrimonio.
Las viñas prosperan no solo en Lignorelles y Beines, sino también en parcelas que se extienden hasta Fyé, Chablis y Villy, ofreciendo un panorama excepcional de esta emblemática región de Borgoña. Es aquí donde el Chardonnay encuentra su fuerza en un terroir rico y preciso, especialmente gracias a los famosos suelos kimmeridgianos, un caliza pura salpicada de exuvias fósiles. Esta composición geológica confiere a los vinos una pureza mineral característica y esa tensión buscada. El estilo de los vinos de este Domaine se distingue por un equilibrio perfecto entre un carácter afrutado generoso, heredado de la exposición local, y un toque mineral cincelado que aporta frescura y finura. Un éxito que honra la gran tradición de Chablis.
