Dominio Giroud

Un compromiso profundo con el terroir guía cada gesto de Éric y Catherine Giroud desde que retomaron esta pequeña explotación familiar en Uchizy, en la Borgoña del Sur, en 1990. Su ambición no es dominar la naturaleza, sino escucharla: su enfoque está completamente dedicado a extraer la complejidad aromática propia de estos viñedos.

Anclado en el corazón del Mâconnais-Tournugeois, el Domaine Giroud obtiene su carácter único de sus suelos arcillo-calcáreos. Esta geología singular es la firma de los vinos blancos de la Casa, ofreciéndoles esos aromas muy afrutados que definen la tipicidad de la denominación Mâcon. Para Éric y Catherine, el respeto al medio ambiente es una promesa cumplida a la tierra y a la uva. Por eso, cada parcela se vinifica por separado, una filosofía que asegura que la expresión pura y vibrante de la variedad llegue directamente a la botella. El Domaine firma aquí vinos que respiran la autenticidad y la generosidad de su región.