Domaine Foillard

Un Morgon de una elegancia rara, impregnado de notas de guindas y un toque especiado, revela el alma de su terruño. El Domaine Foillard es hoy una referencia imprescindible en el Beaujolais, liderado por Jean Foillard, una de las figuras pioneras del vino natural. Todo sucede en la pequeña comuna de Villié-Morgon, alrededor de la famosa Côte du Py.

Desde 1982, Jean Foillard ha adoptado el método antiguo, inspirado por Jules Chauvet. Aquí, la vid se cultiva de forma biológica. En la bodega, el trabajo se realiza sin chaptalización, sin añadir productos enológicos y con un uso mínimo de azufre. Este enfoque radical y exigente pone de relieve la pureza del Gamay. El equilibrio es perfecto entre la dulzura de la fruta y la complejidad estructurada que aportan los suelos de esquistos descompuestos. El Domaine Foillard perpetúa un saber hacer familiar, con la transmisión suave a su hijo Alex, asegurando que esta leyenda del Beaujolais continúe elaborando vinos sinceros y de una precisión notable, buscados mucho más allá de las fronteras francesas.