Domaine du Pavillon

La historia del Domaine du Pavillon hunde sus raíces en la más pura tradición de la Côte de Beaune: un patrimonio excepcional reunido en el corazón de una casa señorial del siglo XVIII y su histórica bodega, situadas al sur de Pommard. Joya de la Maison Albert Bichot, la finca se extiende a lo largo de 15 hectáreas por prestigiosas denominaciones, desde Aloxe-Corton hasta Meursault, pasando por grandes monopolios emblemáticos como el Corton Grand Cru «Clos des Maréchaudes» y el célebre Pommard «Clos des Ursulines».
Más que una simple explotación vitícola, este dominio está animado por una filosofía de respeto por la vida y de precisión. La convicción de que un gran vino prospera cuando se mantienen los equilibrios naturales está en el centro de su enfoque, que se concreta en el cultivo integral del viñedo mediante agricultura ecológica. Este compromiso se percibe en la copa, donde la potencia estructurada y la finura del Pinot Noir se combinan con la elegancia aromática y la generosidad del Chardonnay, dando lugar a vinos de una pureza vibrante que capturan el alma de la Côte de Beaune con absoluta precisión. Una dirección imprescindible para los amantes de los grandes borgoñas de alta costura.