Dominio del Meteoro

Hace diez mil años, una fuerza cósmica impactó el suelo del Languedoc, esculpiendo un cráter único. Es en el corazón de esta geología espectacular donde florece el Domaine du Météore, sobre los suelos de esquistos de Faugères y Saint-Chinian.

Esta historia extraordinaria se embotella gracias a la pasión de Paul Jenkins y Paul Jarman. Estos dos médicos londinenses, enamorados del terroir de Cabrerolles, cambiaron su estetoscopio por una podadora. Su ambición es clara: dejar que este lugar fuera de lo común se exprese. Rodeado de garriga perfumada con tomillo silvestre y hinojo, el viñedo se cultiva completamente en ecológico y se orienta hacia la biodinámica completa.

El dominio firma vinos que vibran con una mineralidad punzante, fruto de la altitud y de este suelo excepcional. Es un trabajo preciso, poco intervencionista, que permite extraer cosechas potentes, francas y de una pureza cósmica. Con nombres de cosechas como Carignides o Léonides, el Domaine du Météore nos recuerda que estas botellas ofrecen literalmente "vinos de otra dimensión".