Dominio del Mortero

En el corazón de la AOC Saint-Nicolas-de-Bourgueil, justo al borde del bosque, el Domaine du Mortier refleja un compromiso profundo con la vida. Para Cyril y Fabien Boisard, no se trata solo de una cuestión de etiqueta, sino de una filosofía que anima sus 16 hectáreas. Estos dos artesanos viticultores creen firmemente en la fuerza del ecosistema: nada de productos químicos, solo un enherbamiento natural y una protección biológica que celebran la biodiversidad.

El Domaine du Mortier firma vinos auténticos, reflejo de un terroir donde el Cabernet Franc prospera entre arenas, gravas y la omnipresente roca de tuffeau. En la bodega, la delicadeza del trabajo continúa para extraer la esencia misma de estos suelos, dando lugar a cosechas vibrantes y llenas de energía. Allí se encuentra la huella del Loira, esa elegancia singular que promete a la vez frescura y carácter, ofreciendo en cada sorbo una promesa de futuro respetuoso y sabroso.