Como el pequeño colibrí de la leyenda amerindia, que se empeña en apagar el incendio del bosque gota a gota, el viticultor Olivier Legranger encarna la pasión y la determinación. Con una experiencia forjada en los cuatro rincones del mundo — desde las bodegas francesas hasta los viñedos de Australia, Estados Unidos y Nueva Zelanda —, regresa a Provenza para fundar el Domaine du Colibri en 2016, en el corazón de la denominación Ventoux, cerca de Caromb.
Este joven Domaine trabaja sus 10 hectáreas de viñedos con una ética fuerte, inspirada en la "pequeña parte" que cada uno debe aportar: se practica una agricultura sostenible con el mayor cuidado, centrada en la protección del suelo para un impacto mínimo en el medio ambiente. Estos esfuerzos meticulosos dan sus frutos. Las cosechas firmadas por Olivier Legranger se distinguen por una expresión brillante de la fruta y una precisión que revela el potencial de este terroir provenzal. Son vinos elaborados, que ofrecen en la degustación una hermosa suavidad y una franqueza que invita a volver. Domaine du Colibri es una prueba vibrante de que el compromiso y la excelencia pueden producir vinos que se desean repetir.
