Dominio Doja

En el corazón de Serbia, el alma vitivinícola del Domaine Doja florece desde 1895 en la región de Toplica. Este legado familiar se basa hoy en una fascinante alianza entre tradición y ciencia: Goran y Slavica Todic, ambos profesores de enología, dirigen las 36 hectáreas de viñedos con una precisión académica, acompañados por su hija Mina, titulada en ciencias agronómicas por Burdeos.

Esta experiencia se pone al servicio de un terroir excepcional, situado a 470 metros en las laderas sur del Monte Jastrebac, cerca de Zdravinje. La altitud moldea la frescura y la energía de los vinos. Comprometido con una conversión ecológica desde 2019, el Domaine produce cosechas vibrantes que celebran la biodiversidad. La variedad estrella es sin duda el Prokupac, emblema autóctono serbio, pero los Todic también revelan con éxito la versatilidad de su tierra, cultivando Chardonnay, Pinot Grigio, Tamjanika, Cabernet Sauvignon y Merlot. Es la entrada impactante de Serbia en el mapa de los grandes vinos del mundo.