¿La ambición de los Todic? Despertar el alma de los vinos serbios. Establecido desde 1895 en la región de Toplica, el DOMAINE DOJA se extiende sobre 36 hectáreas de viñedos, colgados en las laderas sur del Monte Jastrebac. Aquí, la altitud (470 metros) imprime una tensión única a las uvas, esculpiendo cosechas a la vez potentes y elegantes.
Al frente del dominio, Goran y Slavica Todic, ambos profesores de enología, combinan la exigencia científica con el amor por el terruño. Esta experiencia se ve hoy reforzada por su hija, Mina, graduada en ciencias agronómicas en Burdeos, asegurando una transmisión de excelencia.
Desde 2019, el compromiso es total con una conversión a la agricultura ecológica en curso, signo de un profundo respeto por esta tierra de altitud en Zdravinje. El dominio pone en valor variedades internacionales como Chardonnay, Cabernet-Sauvignon y Merlot, pero su verdadero orgullo es el Prokupac, una variedad autóctona serbia. El DOMAINE DOJA firma vinos que cuentan la historia de un país vitivinícola renacido.
