Dominio de los Maels

La audacia de Morgane y Frédéric Schwertz reside en una apuesta: traer el alma alsaciana al corazón del Languedoc-Rosellón, en la orilla del Canal du Midi, entre la rudeza de Narbona y la historia de Carcasona. Estos dos enólogos, fundadores del Domaine des Maels en 2010, adoptaron la tierra minervoise con una obsesión: resucitar su biodiversidad.

El Domaine des Maels es un manifiesto vegetal donde la vid ya no está sola. Las filas hoy están entrelazadas con albaricoqueros, hinojo silvestre y mostaza. Esta policultura no es un artificio; revitaliza suelos agotados, los hace respirar de nuevo y atrae una fauna auxiliar valiosa. Gracias a este profundo respeto por lo vivo, las viñas prosperan, ofreciendo uvas con una concentración y frescura raras en la región. El Domaine des Maels firma vinos que cuentan la historia de un renacimiento, la unión armoniosa de un terruño sureño y un saber hacer preciso.