Dominio de Savagny

Imagine suelos de margas y calizas, esas tierras jurásicas que confieren a los vinos del Domaine de Savagny su mineralidad y su identidad única. Anclado en el corazón del viñedo del Jura, cerca de Hauteroche, este Domaine firma cosechas que celebran la riqueza de este terroir francés tan particular.

El trabajo gira en torno a las variedades emblemáticas de la región, desde el Chardonnay, a menudo criado bajo velo, hasta el Savagnin, estrella de los famosos Vins Jaunes y Vins de Paille. Estos néctares, fruto de una meticulosidad en los viñedos y en la bodega, revelan una paleta aromática de gran complejidad: notas de nuez fresca, curry y especias suaves.

El Domaine de Savagny perpetúa la excelencia de la AOP Côtes du Jura, al tiempo que despliega con éxito otras expresiones como el Crémant du Jura, fresco y espumoso. Es la alquimia entre un clima continental, la exposición de las parcelas y la pasión de los viticultores lo que da lugar a vinos de una finura y una guarda excepcionales. El Domaine abraza una viticultura de precisión, esencial para captar la esencia pura del Jura.