El tuffeau, roca blanda y emblemática del Saumurois, da origen a vinos de una elegancia rara y constituye la base del Domaine de Rocheville. Fue en Parnay, en el corazón de la prestigiosa denominación Saumur-Champigny, clasificada como patrimonio mundial de la humanidad, donde esta aventura echó raíces en 2004.
Philippe Porché, propietario junto a su esposa Agnès, tiene una filosofía clara: dejar que el terroir se exprese plenamente. Con la ayuda del viticultor Jérôme Callet, implementa una viticultura sostenible y biológica (bio), privilegiando las vendimias manuales y las vinificaciones artesanales. Sus esfuerzos se centran en la expresión profunda de los dos reyes del Valle del Loira: el Chenin y el Cabernet Franc.
Este trabajo meticuloso permite al dominio esculpir cosechas que honran la mineralidad de los suelos. Espere Saumur Blancs cincelados (Chenin) y Saumur Champignys tintos frutales, estructurados y diseñados para la guarda (Cabernet Franc). El Domaine de Rocheville revela vinos que combinan frescura ligérienne y riqueza aromática, perfectos para celebrar el espíritu del Saumurois.
