Le tuffeau, roche tendre et emblématique du Saumurois, donne naissance à des vins d’une élégance rare et constitue le socle du Domaine de Rocheville. C’est à Parnay, au cœur de la prestigieuse appellation Saumur-Champigny, classée au patrimoine mondial de l’humanité, que cette aventure a pris racine en 2004. Philippe Porché, propriétaire avec sa femme Agnès, affiche une philosophie claire : laisser le terroir s'exprimer pleinement. Avec l'aide du vigneron Jérôme Callet, il met en œuvre une viticulture durable et biologique (bio), privilégiant les vendanges manuelles et des vinifications artisanales. Leurs efforts se concentrent sur l'expression profonde des deux rois du Val de Loire : le Chenin et le Cabernet Franc. Ce travail méticuleux permet au domaine de sculpter des cuvées qui honorent la minéralité des sols. Attendez-vous à des Saumur Blancs ciselés (Chenin) et des Saumur Champignys rouges fruités, structurés et taillés pour la garde (Cabernet Franc). Le Domaine de Rocheville révèle des vins qui allient fraîcheur ligérienne et richesse aromatique, parfaits pour célébrer l'esprit du Saumurois.