Dominio de Pisse-Loup

Piernas, Francia

La herencia del Domaine de Pisse-Loup se remonta a la Revolución Francesa, aunque las viñas fueron replantadas en 1985 cerca de Chablis. Este Domaine borgoñón cultiva sus catorce hectáreas con lucha razonada en un terroir arcillo-calcáreo de gran pureza. La familia vitivinícola busca magnificar la uva mediante una vinificación suave. El Domaine firma vinos auténticos y refinados, reafirmando con fuerza la elegancia chablisiana.

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Información sobre el dominio

¡Un legado que se remonta a la Revolución Francesa! El Domaine de Pisse-Loup no es un recién llegado al paisaje borgoñón, aunque una página de su historia estuvo a punto de borrarse. En los años 50, las viñas fueron arrancadas, marcando una interrupción en esta larga tradición vitivinícola. Afortunadamente, la familia tuvo el valor de replantar en 1985, devolviendo la vida a las catorce hectáreas que hoy componen este emblemático Domaine cerca de Chablis.

Aquí, en Beine, el subsuelo habla por sí mismo: un terroir arcillo-calcáreo, expuesto de manera ideal, que infunde a las uvas (y por tanto a los vinos) una mineralidad y pureza raras. La familia gestiona su viñedo con un enfoque de lucha razonada, buscando ante todo respetar el equilibrio natural. La filosofía es clara: magnificar la uva para obtener vinos auténticos, precisos y con una elegancia chablisiana, gracias a una vinificación muy suave. El Domaine de Pisse-Loup firma botellas que reafirman, con fuerza y delicadeza, la grandeza de Borgoña.