En el corazón de las Alpilles, la tierra del Domaine de Métifiot cuenta una historia que comenzó mucho antes de la vid. Fue Joseph, el bisabuelo, quien puso las primeras piedras de este pequeño paraíso cerca de Saint-Rémy-de-Provence. Hoy, Benoît y Laurence Bateman abrazan esta herencia familiar con una visión decididamente orientada hacia el futuro, donde la viticultura se entrelaza con la oleicultura.
Este dominio revela un saber hacer raro, el de trabajar en total armonía con el clima mediterráneo y el terroir único de los Baux-de-Provence. Las viñas y los olivos, cultivados en agricultura biológica y biodinámica (certificada Demeter y HVE), son testimonio de un profundo respeto por este entorno bañado de sol. Esta pareja apasionada infunde audacia y tradición en cada cosecha, buscando trascender la pureza del fruto. Sus vinos capturan el brillo de la Provenza, ofreciendo perfiles que combinan finura y generosidad, al igual que los paisajes que los rodean. Un compromiso sincero para transmitir una tierra viva a la próxima generación.
