Dominio de Montcy

Cheverny, Francia

Apasionada viticultora en el Valle del Loira, Laura infunde en el Domaine de Montcy una energía decididamente orientada al respeto por la vida. En 30 hectáreas en Cheverny, trabaja con agricultura biológica y biodinámica. El Domaine prioriza una vinificación natural con un mínimo de sulfitos. El compromiso es total, ofreciendo cosechas puras. Bonus gourmet: el domaine crea mermeladas a base de uvas de variedad.

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Información sobre el dominio

En el corazón de los castillos del Loira, en Cheverny, Laura encarna una visión moderna y apasionada de la viticultura. Viñadora de carácter fuerte, ha tomado las riendas del Domaine de Montcy para infundirle una energía nueva, decididamente orientada al respeto por la vida.

Es en estas 30 hectáreas del Valle del Loira donde florece su compromiso. Aquí, la agricultura ecológica y la biodinámica no son opciones, sino la base misma del trabajo en la viña. Esta elección radical se refleja en la pureza de los jugos: Laura trabaja con una vinificación natural, reduciendo al mínimo el uso de sulfitos para dejar que el terruño se exprese sin artificios.

El Domaine de Montcy firma cosechas que resuenan con elegancia y precisión, capturando toda la frescura y mineralidad de esta región histórica. Y para prolongar el placer mucho más allá de la botella, el dominio incluso se divierte transformando las uvas de la cepa en mermeladas deliciosas. ¡Un pequeño placer adicional que testimonia el alma generosa de la casa!