Quatre générations de la famille Dufau veillent sur ce petit coin de paradis gersois, et cette transmission est la clé de la pureté des vins du Domaine de Maouries. C'est en 1907 que l'aventure a commencé à Labarthète, et aujourd'hui, Claire, Rémi, Isabelle et Pascal sont aux manettes, chacun apportant sa pierre à l'édifice familial, de la vigne au chai. Ce domaine révèle un terroir gascon vibrant, capable de jongler entre quatre appellations prestigieuses du Sud-Ouest : Madiran, Pacherenc du Vic Bilh, Saint Mont et Côtes de Gascogne. Derrière cette diversité se cache un engagement fort pour l'environnement. Déjà certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE), la propriété est en conversion vers l'Agriculture Biologique, privilégiant les zones d'intérêt écologique et réduisant l'usage de produits phytosanitaires. Leur philosophie se traduit dans la bouteille : des vins gourmands, sur le fruit, qui conservent une belle vivacité grâce à la diversité des sols et des microclimats. C'est l'expression même du Sud-Ouest, chaleureuse et surprenante, que le Domaine de Maouries offre à chaque dégustation.