Dominio de La Taille aux Loups

La Taille aux Loups se eleva como un faro en el Valle del Loira, llevando en alto el estandarte de Montlouis-sur-Loire. Es la historia de un compromiso inquebrantable, el de Jacky Blot y luego de su hijo Jean-Philippe, quienes han llevado esta denominación a la cima.

¿Su credo? Dejar que el chenin se exprese con una pureza radical. El Domaine se extiende sobre terroirs donde la arcilla con sílex se encuentra con el tuffeau, esa roca caliza típica que da a los vinos de Montlouis su mineralidad punzante y su legendaria capacidad de guarda. Aquí, el trabajo se realiza como en un jardín, sin insumos superfluos ni artificios. Los vinos susurran la identidad de cada parcela, desde los emblemáticos "Clos" hasta las cuvées más aéreas.

El Domaine de La Taille aux Loups revela chenins vibrantes, a menudo vinificados sin azúcar residual ni fermentación maloláctica, para preservar esa tensión increíble que es la firma del lugar. Es una copa que cuenta la audacia, la rigurosidad y, sobre todo, la emoción pura del terroir ligérien. Imprescindible para captar toda la nobleza del Chenin Blanc.