Al sur de Borgoña, alrededor de Prissé, se susurra que el terroir está "bendecido por los dioses". No es una simple expresión, sino la realidad de un suelo excepcional donde florece el Domaine de la Pierre des Dames. El alma de este lugar reside en la perfecta armonía de su equipo apasionado: Marie-Thérèse Canard, Jean-Michel Aubinel y Vincent Nectoux, cada uno guardián de una exigencia de calidad absoluta y del respeto por el lugar.
Lo que hace que este Domaine sea especialmente entrañable es la historia de Jean-Michel Aubinel que, después de haber cuidado durante mucho tiempo a sus ovejas, traslada esa misma fervor y atención meticulosa a la crianza de sus vinos. Este paralelo insólito forja además su profundo amor por los maridajes de comida y vino.
El Domaine produce vinos blancos (Chardonnay) y tintos (Pinot Noir y a veces Gamay) que celebran la tipicidad del Mâconnais. Se compromete con un enfoque eco-responsable, reconocido por la certificación Haute Valeur Environnementale (HVE), demostrando que es posible producir grandes vinos mientras se protege este patrimonio. Estas cosechas revelan una pureza y una franqueza aromática ideales para los amantes de la Borgoña auténtica.
