Dominio de la Grande Chaume

, Francia

Romain Bouchard, un viticultor audaz en Borgoña, retomó el Domaine de la Grande Chaume en 2005. Ha comprometido sus cuatro hectáreas de Chablis y Chablis Premier Cru en una reconversión ecológica exigente. Este Domaine produce vinos orgánicos de gran finura y tensión, que expresan la mineralidad pura de este terruño. Es un Chardonnay lleno de energía, fruto de un fuerte compromiso con una viticultura respetuosa.

Todos los vinos del dominio Dominio de la Grande Chaume

Información sobre el dominio

La audacia de una convicción ecológica en el corazón del viñedo borgoñón. Romain Bouchard es uno de esos viticultores que no temen romper con las normas. Cuando retoma las 4 hectáreas del Domaine de la Grande Chaume en 2005, en pleno Chablis y Chablis Premier Cru, no se limita a perpetuar lo existente. Su visión es la de una tierra viva, y compromete el dominio en una reconversión exigente.

El Domaine de la Grande Chaume es el testimonio de un compromiso fuerte. Romain Bouchard pone todo en marcha para realzar sus parcelas, haciendo de cada añada una expresión pura de Borgoña, sin artificios. Los vinos orgánicos que de allí provienen reflejan una finura y una tensión que hablan directamente al paladar. Se siente en la copa la mineralidad tan particular de Chablis, sublimada por un trabajo que respeta la vid en su totalidad. Este dominio revela un Chardonnay con una gran energía, demostrando que la tradición y el respeto por el medio ambiente pueden combinarse a la perfección para ofrecer emociones intensas y sinceras. Un verdadero flechazo.