El alma del Muscadet Sèvre-et-Maine se revela en el compromiso profundo de Jérôme y Emeline, los dos viticultores apasionados que retomaron el Domaine de la Fessardière en 2014. En el corazón del viñedo de Nantes, cerca de Vallet, esta tierra se cultiva en agricultura ecológica desde 1997, mucho antes de que fuera una moda. Para esta pareja, la ecología no es una etiqueta, sino una filosofía viva.
El Domaine, que se extiende sobre 25 hectáreas plantadas principalmente con Melon de Bourgogne, se beneficia de un terroir singular, a menudo silíceo y arcilloso. Sus prácticas se basan en un trabajo meticuloso del suelo, especialmente mediante el arado, para que las vides puedan extraer en profundidad la expresión mineral de su terroir. Los vinos que de él emanan son reflejo de sus creadores: frescos, rectos y vibrantes. Capturan perfectamente el equilibrio entre la riqueza de la variedad y la salinidad típica del Muscadet criado sobre lías, ofreciendo una frescura ideal para acompañar productos del mar. Es una historia de transmisión y modernidad que perpetúa la excelencia del vino ecológico del Loira.